Gianfranco Alessandria, Dolcetto DOC – 2015

11,90 

Un Dolcetto di colore rosso rubino intenso con aromi vinosi e fruttati, al palato secco ma equilibrato, una discreta acidita’ e tannini decisi.

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Descrizione

Un Dolcetto di colore rosso rubino intenso con aromi vinosi e fruttati, al palato secco ma equilibrato, una discreta acidita’ e tannini decisi.

 

Denominazione: Dolcetto DOC

Vitigni: Dolcetto 100%

Alcool: 13%

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Temperatura di servizio 16°/18°

Formato 0,75l

 

I Sommelier di STAPPO consigliano:

La versatilita’ di questo vino gli permette di essere accostato a diversi piatti della cucina piemontese e non solo: salumi, minestre di legumi, piatti di pasta ripiene, carni alla griglia o arrostite.

 

 

 

Azienda:

Gianfranco Alessandria, con l’aiuto della moglie Bruna e attualmente della figlia Vittoria, porta avanti la tradizione iniziata da due generazioni.
La cantina è situata in Monforte d’Alba, piccolo paese della zona del Barolo che col tempo ha attratto l’attenzione nei confronti degli amanti della Langa, facendo loro scoprire storia, paesaggio, cibi e vini della zona.
Oggi l’azienda possiede 5,5 ettari di proprietà e 1,5 ettari in affitto tra Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, presso località San Giovanni che è situata nella zona dei grandi Cru di Monforte, con esposizione sud-est, che ci permette di produrre vini di grande struttura, con freschezza ed eleganza e longevità.

Il modo di lavorare si fonda su principi naturali, rispettando tempi e metodi necessari per ottenere un prodotto estremamente corretto nella sua forma; infatti nei trattamenti vengono utilizzati esclusivamente zolfo e verderame o solfato di rame, che vengono usati anche nel biologico, rispettando il più possibile l’ambiente. Fin dall’inizio Gianfranco cominciò con una drastica riduzione delle ree di uva per ettaro, che favorisce la migliore maturazione dei grappoli, dando loro un risultato più sano e resistente al clima atmosferico, ottenendo così un prodotto di maggiore qualità. La vinificazione avviene con macerazioni brevi in fermentatori verticali con temperatura controllata e gli affinamenti in piccole botti di legno francese.
…Si continua così, con un piccolo cammino, che tra vigna cantina e mondo, porta ad eccellere questa piccola eccellenza di Langa.

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Azienda

Regione

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