Valle dell'Acate
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Valle dell’Acate – Tenute Ibidini, Sicilia bianco Insolia DOC – 2016
E’ un vino che conquista per la sua piacevole freschezza, semplice ed elegante. Le uve provengono da vigne di insolia della Tenuta Ibidini, dove sono conservati i vigneti più antichi della famiglia, vero patrimonio dell’azienda.
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Valle dell’Acate – Tenute Ibidini, Sicilia rosso Nero d’Avola DOC – 2016
Un vino che esce dai soliti canoni: una versione moderna e giovane, che punta soprattutto sulla freschezza e sul piacevole gusto fruttato del vitigno nero d’avola. I vigneti si trovano nelle Tenute Ibidini e sono coltivati su terreni di medio impasto, con presenza di tufi calcarei.
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Valle dell’Acate, Sicilia bianco Grillo Zagra DOC – 2016
Prodotto soltanto con uve provenienti dai vigneti coltivati in Contrada Bidini, su un suolo sabbioso e argilloso dal caratteristico colore giallo ocra. Si tratta di terreni abbastanza leggeri, che danno ai vini freschezza e complessità di profumi. La vicinanza del mare contribuisce a creare un clima mite e ventilato atto a conferire una piacevole nota salina.
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Esaurito
Valle dell’Acate, Sicilia Chardonnay Bidis DOC – 2013
Bidis è il risultato di un unico vigneto posto su di un altopiano a 250 mt slm, con terreni calcarei molto poveri ma di buona profondità, la pianta soffre un po’, non ha tanta vigoria e questo permette una buona concentrazione del frutto, che comunque, grazie alla ventilazione, non matura mai eccessivamente. Bidis è complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia, frutta secca e spezie al palato complesso e persistente, di decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente
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Valle dell’Acate, Vittoria Frappato DOC – 2016
Dai vigneti vigneti situati a circa 100 mt slm, la terra è nera, abbastanza compatta con ciottoli bianchi. La sua struttura permette alla pianta di avere una buona ossigenazione delle radici che scendono molto in profondità.
Il vino prodotto è un rosso, Il Frappato, che ottiene dalle caratteristiche del terreno complessità di profumi ma anche una buona acidità. Fragrante, fresco e prorompente, sentori di frutti rossi, lamponi e more, fiori di viola e salvia. In bocca fresco, particolarmente aromatico di frutti rossi e boccioli di rosa, chiusura asciutta gradevole e persistente.